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作者：麥當強、麥安琪、麥博威
出版社：天下文化
出版日期：2011 / 04 / 28
 | 【 用科學方法解決日常生活大大小小的難題 】 不是科學家，也能跟科學家一樣靈光！
生活中遇到的各種問題，你都怎麼解決？在沒有人可以問、手邊沒資料可以查的時候，是不是只能束手無策，或胡亂做個決定，然後祈求老天保佑？其實你可以不必這樣！
本書以90個案例，展現出怎麼把科學方法應用到食衣住行育樂各個層面，有效解決在健康、理財、購物、旅遊、烹調、家務上遇到的種種問題，並指出如何善用我們的五種感官蒐集外界各項資訊，從看似無關的事件中，找出關連，增加勝算。
不必強記繁複的公式，不用精通又臭又長的計算，只要張開眼睛，仔細觀察，做出假說，進行實驗，就可以輕鬆化解生活中遇到的許多難題！【more】 |
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| 編輯手札 》 |
| 其實從一開始，我就不覺得這是一本寫給鐵道迷的書。
 文/DL
因為我不是鐵道迷。
辦公室鄰近松山火車站，去年拆鐵道的時候新聞媒體報導了好一陣子，畫面中見到不少人長時守候在旁，不外是想記錄拆除過程，或是最後一列火車駛過的照片。雖近在咫尺，老實說卻也沒想過要繞過去看看。只是在之後的某一天才突然感覺到：不用等平交道了。
朋友有陣子迷上了火車模型，除了有事沒事拉著我們去玩具店「欣賞」那小小一列數千元的火車頭，有次看到疑似太魯閣號的火車經過，還把握機會對我們教育一番關於「傾斜式列車」的「火車常識」。機械原理聽著是有點意思。可惜，我從來就不是一個火車迷。
有次看電視介紹到東部某個無人車站即將面臨廢站命運。說是車站月台，其實不過是鐵軌旁一塊小小水泥地，搭個遮棚罷了。臨著太平洋的車站，非常美。看著節目的當下，我很知道會有這樣的報導通常就是表示，自己可能無緣親身經歷這麼美的景色；不過我當然也聽懂台鐵經營的難處，裁線、廢站是經濟問題。除了不是一個鐵道迷，我也從來就不是一個文物保存的倡議者。
可是，出版社來說完這本書的當天，我就跟同事說，如果我今天想要讀一點跟鐵道有關的東西，或許就會買這本吧。洪致文的響亮名號當然是一，所謂「鐵路文化聖經」的是一；不熟某個領域的時候，總是想偷懶點，找個快速入門的「集大成」。不過也或許是因為在出版社介紹時，略略翻過的目錄和圖片。即使像我，一個從來就對鐵道不感興趣，也不怎麼支持古蹟保存的人，都會再看到某個標題、某張照片的時候，想停下來，看看他到底寫了些什麼。
所以它應該不是一本只寫給鐵道迷的書。
《台灣鐵道文化志》是洪致文睽違近10年的作品。這本書，他從台灣鐵道文化的啟蒙、鐵道社團的發展寫起；接著，他介紹諸如時刻表、路線圖等鐵道基礎知識。第三部分是不同面相的鐵道文化，鐵路便當、火車模型、「永保安康」大家都知道，但火車上的紙杯、愛國獎券電影小說漫畫裡的鐵道文化，當有人一件一件說給你聽的時候，我們才會驚覺，原來火車竟與生活如此關係密切。
本書最大的一部分，是關於鐵道文化的保存，洪致文特別將鐵道建築與鐵道車輛分篇討論，除了論及目前狀況，好、壞都有；他也寫到幾次抗爭事件始末，兩造的觀點、行動，以及最後結果。不用說，這是全書最沉重的段落，文字間，可以讀的到洪致文的氣憤與激動。
我不支持文物保存，因為我不知道為什麼要保存。可是這本書一開始的切入，就讓我對鐵道，應該說是我們可以怎麼看待鐵道這件事，有了不一樣的觀念。
高鐵剛落成，讓我印象深刻的是它推銷了個「台灣一日生活圈」的概念。姑且不論對一般如你我而言的上班族這究竟實不實際，不過台灣的確是變小了；不過這說法沒什麼創意。台灣人第一次改變對空間的距離感，其實是在鐵路剛出現的時候；雖然從南到北還是得花上大半天，不過畢竟只需要「一天」了。
為什麼火車站總有顯眼的大鐘？其實早期是沒有所謂「時區」這個概念的，所以橫跨美國的鐵路線，各公司有各公司不同的時間標準。因為實在造成太大的困擾，後來才劃分時區，定出統一的時刻表。因為，時間，或說「準時」對火車來說實在太重要了，所以，所有火車站才會都醒目的大鐘。
因為火車，我們的空間感、時間感都不一樣了。
有了這樣的開始，再順著看接下來篇章，就可以比較容易理解，以及想像。當你讀著他在每一部電影尋找火車或是車站出現的場景，或是哪一張愛國獎券只出現了阿里山鐵道的一角而沒有火車，火車上的玻璃杯何時變成紙杯、紙杯又有什麼講究……你不再只是讀著鐵道迷單純的戀物，而是可以想像，這麼多的線索，可見「火車」、「鐵道」是如何與我們生活相關，在我們從沒有意識到的時候。
再接著讀到洪致文對目前鐵道文化保存的看法，你就會比較想搞清楚：那些贊成的或反對的，他們到底在說些什麼；還有，現在的做法到底好不好？保存，不只是留下東西，如果我們不知道為什麼保留，為什麼要人云亦云的喊著要留？又怎能確定什麼保存方式對它最好？
這樣的論調老生常談，可是這次有了不一樣的切入點。所謂「文化」不就是這樣，我們讀書，不外就是在替自己找新的刺激，或是理由？所以，我或許會願意再多看一兩本有關鐵道的書、多留意鐵路相關新聞；也或許，我會願意對鐵道保存、文物保存，開始發展新的看法。
其實這都而無關乎現在、將來，我是不是一個鐵道迷吧。 ...more |
相關閱讀 > ．《台灣鐵道文化志【限量親筆簽名精裝版】》， 洪致文， 遠足文化， 
．《台灣鐵道文化志》， 洪致文， 遠足文化，
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| 開卷書評 》 |
| 不死的是生命，還是利益？
 文/徐立義 （本文作者為中原大學物理系副教授）
海拉細胞指的是第一個體外培養成功而「長生不死」的人類細胞株，來自美國婦女海莉耶塔.拉克斯子宮頸上的癌細胞。60年來，癌症與病毒研究、原子彈效應的奧祕、試管嬰兒、基因複製等醫學重要發展，都曾受益於海拉細胞，醫技產業更據此造就了數十億美元的產值。
從16歲第一次聽到這名字，作者便開始追蹤海拉細胞背後的故事。這是一本非典型科普書，除了科學，還有背後的人文與道德議題。
從科學觀點來看，體外培養的細胞，經過幾十次的有機分裂後，不朽的只剩下帶有遺傳訊息的DNA。作為兩面刃的海拉細胞，其實也汙染了實驗室其他的細胞。每月有三百多篇與海拉細胞相關的論文；每年也造成數百萬美元的損失。
本書的另一重點，在於生物醫學背後的商業化過程。醫療研究中的藥物與檢驗，都是商業化後才有可能，而在研發過程中，都需要大眾的細胞或組織作為樣本。回想筆者父親在癌末時，醫師曾詢問是否能取得組織切片，用作研究。最後細胞去了何處？大概沒人知道。
而作為「幾百年來最重要的醫學物質」，拉克斯的家人不僅完全沒有享受到海拉細胞帶來的利益，不死的海拉細胞對後代反而是一種折磨。拉克斯一家是典型美國南方黑人家庭，生長於受歧視的50年代；受過高中教育，不太懂「其非典型的組織可能與癌症的反常惡性表現有關」是什麼意思（你懂嗎？）；生活貧困，但信仰虔誠。設身處地想：聽到母親細胞活了下來，拉克斯的子女會有什麼反應？作者貼近觀察拉克斯之女黛博拉，在面對真相的過程中，她唯一的依靠來自宗教；她努力閱讀科學文章，希望下一代能受更好的教育，好弄懂一切。這是人性的部份，不該是科學家口中的迷信。 【繼續閱讀】 |
相關閱讀 > ．《海拉細胞的不死傳奇》， 芮貝卡．史克魯特， 遠流，
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天下文化編輯推薦 >  《微生物搞怪學》
那些怪咖、衰咖教我們的事
◎本文作者：黃雅蕾╱天下文化科學編輯
世界上的怪咖多得是，但是，沒有誰能夠比微生物這一大群怪咖跟你更親密了！
讓我們先來玩個科學的腦筋急轉彎：人類基因組解碼的結果顯示，由30億個字母組成的DNA序列中，只有2萬種基因；但是這代表人體中的基因只有2萬種嗎？錯！事實是：在你我的身體裡，都住著超過一千種的微生物，它們的數目可能在十兆到一百兆之間，重量加起來則超過一公斤。這些把你身體當成溫暖的家的微生物基因總共有多少呢？答案是你的基因的一百倍！
有這麼多小生物與你朝夕相處，我們怎麼可能感覺不到呢？先別緊張，跟著你一起生活的微生物，多數對人體無害，甚至對你有利。只是，它們究竟有什麼辦法，可以不請自來，不但能躲過免疫系統的偵察，還能安穩的生存繁衍？
這就是《微生物搞怪學》要告訴你的事：許多細菌、真菌、古菌、病毒簡直是神通廣大！姑且不論在沒有氧氣、極度乾燥、酷熱嚴寒或惡臭的環境裡，都有微生物的蹤影；這些根本連腦袋都沒有的小傢伙，簡直是「偷拐搶騙」樣樣都來。
例如經常導致肺炎的黴漿菌，就是靠著高超的變裝技術，不斷更換細胞表面的蛋白質，讓你的免疫系統認不出來、抓不勝抓；還有在你吃沒煮熟的食物時，可能不小心就會一起吃下的李氏菌，會先誘騙腸道裡的上皮細胞，敞開大門讓它登堂入室，接著再劫持細胞裡的生化系統，幫助它感染一個又一個的人體細胞。
最誇張的就是，有不少病原菌很懂得利用宿主，甚至可以操縱宿主的行為，幫助自己找到下一個感染的好對象。看看感染了狂犬病毒的狗，口水四濺、暴躁狂怒，張口亂咬--病毒就這樣經由唾液從傷口進入下一個倒楣鬼的體內；誰說傳染性微生物不會改變宿主的行為，甚至個性或意識？
你或許會以為，至少我們的行為與精神狀態，都是由我們的大腦所控制的吧？那可不一定！我們健康時打的噴嚏，多半是為了將試圖從鼻子入侵的外來者趕出去；但我們感冒時打的噴嚏，卻只會將感冒病毒散播給更多人，而無法把已經進駐呼吸道的病毒清出去。也就是說，病毒已經懂得如何引發噴嚏反射，好讓自己散布得更快、傳得更遠。
此外，有研究證實，弓蟲（一種常見於貓咪身上的寄生蟲）感染可以引發精神分裂症；還有科學家發現：受到弓蟲感染的女性，會花較多錢在衣著打扮，而且被認為比沒有受感染的女性更有吸引力！
在這些現象背後，藏著許多演化上的理由；而在生物世界裡，類似上述人與病菌、疾病之間的微妙關係，多得不勝枚舉。如果你還想知道：為什麼鐵質愈多的人，愈容易感染瘟疫？為什麼當你覺得某人很性感，他身上的氣味往往也很吸引你？而且，這還跟你們倆的免疫系統大有關係？我們總把生病看做是件倒楣事，但如果有一天，寒冷氣候突然降臨，最可能生存下來的人，為什麼是糖尿病患者？這一切，在《最衰者生存》都有既有趣、又有益健康的故事為你解析！看更多《微生物搞怪學》 |
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