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日期：
2012 / 04 / 24
 

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本週頭條書訊 >

 
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[ 看23分類新書 ]
　　本週選書 》

《塑身女皇完美曲線伸展操（示範解說DVD＋美體計畫BOOK＋伸展操大海報）》

作者：鄭多蓮
出版社：方智

 推薦理由：
掌握瘦身關鍵的「肌肉」，只要不用就會僵化，但使用過度則會變硬上鎖。想要成功瘦身，就得透過收縮、舒緩交替，將全身的肌肉鬆綁。「瘦身救世主」鄭多蓮獨創38式伸展操，在30分鐘的一貫動作中，組合了讓全身肌肉均衡收縮、舒緩的運動，讓你在做完整套伸展運動後，彷彿剛享受了全身SPA般，感到無限舒適與暢快！
《不愛為何不早說？》

作者：密絲飄
出版社：時報出版

 推薦理由：
已經不愛了卻不說清楚，他到底想怎樣？搞了半天曖昧卻遲遲不表白，他到底想怎樣？有了新歡卻又不放過舊愛，他到底想怎樣？其實，妳需要的不是全世界的人告訴妳他不值得，而是要有個人告訴妳，該怎麼離開不值得的人而不會捨不得。

《六分醣 啟動激瘦不復胖開關：83%超高成功率的日本燃脂「測量式減肥法」》

作者：北折一
出版社：三采

 推薦理由：
科學實驗證明，害你減肥失敗的，就是你的腦！每個人身體內都藏有「堆肥開關」跟「激瘦開關」，從今天起，不用節食，繼續吃醣類，就能打開身體的「瘦開關」，日本大學醫院部都在推的科學式肥胖治療法，讓你不知不覺一個月就瘦下1.5 ~ 3公斤！
《台灣慢慢走》

作者：蕭健宏
出版社：白象文化

 推薦理由：
經歷過單車、開車的方式環島，作者這次打算用更艱辛的方式完成環島夢，除了走路，每天撿拾一定分量的垃圾，為維護美麗台灣盡一份心力！只有步行環台，才能見識到更多台灣各個角落的面相。一個用行動守護台灣的真實歷程，93天的旅途，1300公里的足跡，充滿勵志與向上的力量。
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　　暢銷書排行榜 》

休閒娛樂類 >

01.90%的肚子一定瘦：日本最有效的長(土反)式瘦身法，一個月賣力運動，比不上60分鐘背部運動，全身脂肪都會燃燒消失！
02.COACH品牌專刊：經典Logo隨身收納包
03.練習一個人：Lifestyle Magazine
04.驚人的超慢跑瘦身法：「燃燒熱量」是走路2倍，連「運動白痴」都會愛上的運動！
05.活用一輩子的筆記術

[ 休閒娛樂類暢銷書 ]

漫畫類 >

01.ONE PIECE航海王 65
02.妖狐X僕SS 4
03.神之雫(30)
04.SKIP. BEAT!華麗的挑戰 29
05.出包王女 DARKNESS 3

[ 漫畫類暢銷書 ]

觀光旅遊類 >

01.我不管！沒錢也要去首爾玩：豬V的首爾吃喝玩樂搜查線(隨書附贈豬V限定版韓文鍵盤貼)
02.首爾就該這樣慢慢玩
03.台灣1日小旅行
04.小地方：一個人流浪，不必到遠方
05.一生一定要去的50家民宿

[ 觀光旅遊類暢銷書 ]

飲食生活類 >

01.食在有健康
02.自在生活：涓涓的101道家傳好味
03.日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道：1800萬網友最想要的料理書
04.葛妮絲派特洛-父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光
05.廚房劇場

[ 飲食生活類暢銷書 ]
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　　TOP新書 》

作者：邰智源
出版社：天下雜誌
出版日期：2012 / 05 / 02

【 邰客好吃 】

「邰智源大人不管怎麼潔身自好、正派度日，他就是永遠散發出一種『有什麼好吃的，都給爺端上來』，或者『我醉欲眠，君且去』的派頭。天生散發出如此氣息的邰智源大人，願意寫書來公開他的私房美食地圖，堪稱是造福人民的壯舉。」──蔡康永

什麼美妙滋味讓刁嘴老饕邰智源大喊「受不了快掛了」？他口袋裡珍藏的巷弄美食名單忍痛大公開！大啖美食的邰客獨門吃法掏心大傳授！

跟著邰哥一塊兒走過成長回憶，手拉著手轉圈圈囉~

誰說美食一定是魚翅鮑魚之類的山珍海味？台灣模仿界天王巨星邰智源，暢談未曾公開的成長回憶，並以饕客之姿，告訴你好吃到崩潰的巷弄美食。

跟著邰哥穿梭在巷弄之間，用吃來感受老台北不變的絕妙好滋味，享受最簡單的快樂！

共度重考歲月、大熱天也要嗑的清香滑順牛肉麵、讓小S吃到忘情轉圈圈的香甜柔軟三明治、《全民最大黨》人人愛的豐潤油香雞肉飯便當.........等25家好吃到崩潰的料理。...more
 
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　　編輯手札 》

【編輯實證教室】大人小孩都可以跳，瘦身也能很快樂的快瘦曲線舞啊！

文╱三采編輯汪汪

因為天生易胖體質的關係，減肥可說是我畢生的功課。但是偏偏人胖又愛吃，那些有關節食、控制食慾的減肥法，對我來說自然是一點用的沒有。拜託∼工作壓力很大耶，怎麼能把「享受美食」的樂趣也剝奪呢！

無法克制自己的口腹之慾，只好朝運動瘦身發展。但是偏偏很多人都愛的瑜伽，對我個人來說則是敬謝不敏……我試過好幾次，真的不懂那樣靜靜地把自己折來折去，究竟有什麼樂趣。畢竟我是個動感的孩子，可以結合流行歌曲的動感熱舞，邊唱邊跳，還是比較適合我啦∼（撥頭髮）。

最近耳聞日本有位名叫?木裕實的美體老師非常紅，一連出了幾本書，在日本全都大賣超熱銷。因為她自創的「快瘦曲線舞」幫了很多女藝人拯救身材，像是因產後肥胖的名模梨花、多年未出寫真集的優香，還有最近剛跟我的偶像小栗旬結婚的名模山田優(如果早點練曲線舞，小栗旬可以娶我嗎(被毆))……等等，一堆日本女藝人名模都幫?木老師的「快瘦曲線舞」親身實證，也難怪會這樣受歡迎啊！之前我還在日本綜藝節目《黃金傳說》看到?木老師好幾次耶。老師的身材真的好棒，凹凸有致的迷人線條，身材非常的緊實。完全看不出來快50歲，果然女人還是要顧好身材，才會顯得年輕啊。　

前幾天有幸拿到「快瘦曲線舞」的DVD，回家迫不及待的跟著試跳。中日雙語版的50分鐘內容都是老師親身示範，老師還把「快瘦曲線舞」細分成，暖身、基本舞步、伸展，以及重點解說。每個步驟都解說得超級清楚，感覺上我好像把老師一起帶回家教學了(笑)。此外，怎麼說呢？應該是音樂很動感吧，聽了就不自覺得很想扭動身體，邊看著老師的示範，不知不覺就跟著跳起來。坦白說，第一次跳是有點卡卡的，覺得自己怎麼有點「肢障」。不過在家跳又不怕人家笑，就放膽去做了！而且真的沒騙你喔，我才跳一次，隔天就整個腰部酸痛，感覺自己好像瘦了一圈呢(笑)。重點是我家三歲未滿的小朋友，才看過一次，就會跟著扭，外加還跟著老師唸口號「花瓣掉下來了」「瘦屁股」「怎麼辦怎麼辦」啦，跳到哈哈笑，超有趣的。

總結說來，這個「快瘦曲線舞」有點突破以往我對運動瘦身的想法。乍看老師的舞步也覺得自己做不了，想說一次要跳30分鐘會很久，但是實際跳後，咻∼時間一下子就過了。剛開始慌亂的舞步，再多試幾次後也越跳越順。書上還有很多素人成功的案例分享，有趣又有效的快受屈曲線舞真的很適合全家人！夏天的腳步近了，大家快點一起扭動你的身體吧！

【夏日瘦身天后】

　　　　　　

相關閱讀 >

．《日本美體教主(木堅)木式快瘦曲線舞 ：下班30分鐘，1週腰圍瘦6cm ，跳出女神的好身材（特別加贈50mins動感DVD）》， (木堅)木裕實， 三采，
．《我要瘦10kg：日本減肥名醫教你最有效的「背部拉筋減肥操」，95%的脂肪完全燃燒消失！》， 佐藤萬成， 采實文化，
．《終極瑜珈瘦身操：彈力帶＋7日便利超商飲食計畫讓妳4週輕鬆愉快歡樂瘦身》， 周韶薐（Lynn）， 幸福文化，
．《跟著少女時代學瑜伽：Nadia的明星瑜伽(隨書附贈40分鐘教學DVD)》， 李承雅， 尖端，
．《齊藤美惠子教你5秒速瘦腰臀腿的骨盆操：攻克三大肥胖體型一週讓下半身全部瘦下來！》， 齊藤美惠子， 三采，
．《90%的肚子一定瘦：日本最有效的長(土反)式瘦身法，一個月賣力運動，比不上60分鐘背部運動，全身脂肪都會燃燒消失！》， 長(土反)靖子， 采實文化，
．《12週打造完美身型(附贈DVD)》， 姜唱根， 尖端，
．《史上最強！躺著做瘦身操：專業物理治療師教你不受傷最有效的瘦身操，體態變正就會瘦！(隨書附贈54分鐘專業教練指導躺著做瘦身操示範DVD)》， 朱奕豪， 瑞麗美人國際媒體，
．《【美人修業之道-1】1分鐘骨盤瘦身術：整骨院長教你打造小臉、緊腹、提臀、Ｓ身型的致勝線條》， 松岡博子， 悅知文化，
．《史上最強S曲線塑身毛巾操：最權威的醫師教妳凹凸有致、比瘦更迷人！(附贈：燃脂＋雕塑40分鐘動作示範DVD)》， 呂紹達， 蘋果屋，
．《一翻就瘦的卡路里BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》， 大越鄉子/營養理論監修；住川啟子、未來國際K．H學院/料理製作， 如何，
．《塑身女皇教你打造完美曲線（附贈完美曲線操DVD）》， 鄭多蓮， 方智，
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　　編輯私房推薦 》

美味無界！我們貪戀來自世界各地的好滋味－－博客來異國料理展 75折起！

相關閱讀 >

．《老祖母的家傳食譜：收藏十三國的家常食滋味，來自食物的鄉愁是心頭最入味的美饌》， 袁皖君， 自由之丘，
．《印度主廚教的本格派咖哩。第一次做印度料理就成功！：嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方》， 奈爾善己， 悅知文化，
．《長壽村的12個飲食祕密：實踐義大利慢食生活，活到95歲，心臟病、肥胖、癌症通通消失！（附60分鐘DVD）》， TRACEY LAWSON， 采實文化，
．《義食之間：義大利飲食文化誌》， 艾蓮娜．柯斯提歐科維奇， 財信出版，
．《葛妮絲派特洛-父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光》， 葛妮絲派特洛， 大境，
．《玩味廚房Joyce's Playing：餐桌上的美味人生》， 郭靜黛（Joyce）， 幸福文化，
．《吳寶春嚴選 感心好食材》， 吳寶春/著；林秀麗/文字整理， 時報出版，
．《風味聖經》， 凱倫．佩吉、安德魯．唐納柏格， 大家出版社，
．《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道：1800萬網友最想要的料理書》， 邊惠玉， 悅知文化，
．《小巧京都食導覽》， 麻生圭子， 天下雜誌，
．《藍帶廚師到你家：料理、飲食習慣大改造》， 凱瑟琳．弗林， 馬可孛羅，
．《泰國料理Step123》， 段生浩， 旗林文化，
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　　活動現場 》
【 新書 】 日安！幸福甜點時光，獻給熱愛甜點的人，一線甜蜜的指引－－甜點迷朝聖指南50+
【 新書 】 脫下廚師袍栽進市場後，對這塊土地的風味才真正開始認識《菜市場裡的大廚》
【 書展 】 懷念永遠的東方畫姬 德珍老師
【活動 】 無論以多少不同角度詮釋他的傳奇，已然不足夠。這便是林書豪。
【 新書 】 不要害怕，但請一路小心。－－深夜特急最終回《旅行的力量》
【 新書 】 想擁有不復胖的體質嗎？漢方一脈三通瘦身法，讓你怎麼吃都胖不了！

新書試閱 >

練習一個人：Lifestyle Magazine檸檬皮畫龍點睛讓麵包更夠味──檸檬


▲圖6-1吳寶春師傅在檸檬園採摘檸檬與萊姆

「酸」是檸檬給人的直接聯想，我小時候在鄉間很少看到檸檬樹，更不知道「檸檬」和「萊姆」的差別。檸檬在烘焙業運用很廣泛，如檸檬蛋糕、明太子法國麵包、耶誕節史多倫麵包等，都會加入檸檬粉提味，讓麵包散發一股檸檬的清新香氣。

我最早接觸到檸檬是在當麵包店學徒時，使用檸檬汁加鹽水的混合液，作為天然清潔劑用途。早年臺灣的傳統麵包店大多使用大銅鍋煮餡料，但銅鍋常會生銅鏽。學徒的工作項目之一，就是負責將檸檬果實擠出汁，再混合鹽水做成清潔劑，用來刷除銅鏽很有效，銅鍋馬上恢復光亮。


▲圖6-2檸檬汁可以去除銅鏽

傳統麵包店使用鍋銅煮餡料，是因為銅鍋受熱均勻，餡料不易燒焦；但從現代人的眼光看來，使用銅鍋煮食物對人體健康是有害的，現在的麵包店都已改用白鐵鍋。

檸檬很難讓我將它和美味連結，不過，我當學徒的時候，因為做麵包的廚房高溫燠熱，又沒有冷氣，十七歲的我和同事偶爾拿點廚房的原料蜂蜜，加檸檬汁混合冰水一起喝，就是奢侈的解渴涼品了。

拜訪過種植檸檬和萊姆的小農張萬長後，我才知道萊姆和檸檬的差別。萊姆皮薄又無種子，酸度和檸檬差不多，但香氣較不足，外觀顏色比檸檬翠綠，熟了容易掉落，多用於餐桌調酒。檸檬又可稱為四季檸檬，因為一年四季都可採收，熟了不容易掉落，香氣較萊姆強烈。萊姆與檸檬在臺灣容易混淆，外觀不易區別。萊姆果實無子、皮薄、果肉淺黃綠色，而檸檬皮則較粗厚、果肉淺黃色、有子。萊姆外觀較檸檬圓，果實乳頭較尖短，果皮較光滑。萊姆較耐熱而不耐低溫，較適合臺灣生產。


▲圖6-3檸檬與萊姆可從有子、無子區分

臺灣人吃檸檬大多生食，且檸檬幾乎成為維他命Ｃ的代名詞，一百公克檸檬中就含有九十毫克的維他命Ｃ，運動或工作之後，喝一杯冰涼檸檬水，感覺精神很舒暢。

萊姆和檸檬兩者均可幫助消化，被稱為美容水果，常聽說有人吃檸檬減肥。在我當麵包師傅時，曾看過一位女學徒大口吃檸檬，吃法就像吃柳丁一樣，切開檸檬直接入口，看得我不禁直流口水，還問她要不要沾梅子粉去酸味。


▲圖6-4吳寶春師傅品嘗現場採摘的檸檬，表情酸到不行

做卡斯達麵包餡時，我會加入檸檬皮提味。享用臺灣料理時，吃烤魚、烤豬肋排、生蠔等美食，也多會加檸檬片提味、去腥。

我讀國小、國中時，最怕國文老師，因為我不認識字，國文老師偏偏喜歡叫我起立唸課文，不會唸就罰站，我常常站著上完整堂國文課。拜訪種植檸檬的張萬長時，得知他是退休的國文老師，讓我回憶起小時候害怕上國文課的情景。現在回想起來，我小時候應該是有學習障礙的問題。

張萬長從軍職轉教職，退休後雖然投入從事有機農作，但一年收成僅十多萬元，光是買有機肥料就要花掉十萬元，如果不靠退休老師的十八趴補助，是沒有辦法靠有機農作賺錢的。

拜訪許多有機小農後，我深深體會小農的困境，他們大多缺乏暢通的行銷通路，張萬長種植安全無毒的蔬果、稻米，大多提供自家親友分享，銷售時常遭採購者壓低價格，我希望大家一起支持用心的小農建立健全的行銷制度。


▲圖6-5張萬長種植的檸檬

檸檬農戶：張萬長
地址：千秋有機農場（南投市千秋里千秋路二一七巷三號）
 電話：049-2209127╱10:30~14:00、17:30~20:00其他時間勿打擾


▲圖6-6張萬長戴著墨鏡、斗笠到檸檬園工作

七十四歲的退休國中老師張萬長，小時候家裡就務農，和其他農家一樣從事慣行農法。直到有一天，張萬長在學校上課時，鄰居通知他「哥哥噴農藥中毒，倒在路邊」，所幸緊急送醫救治。十多年來張萬長種植作物，堅持不噴農藥，也不施化學肥料。

張萬長說，不種有機農作物，將來人類只有「毒死、餓死、戰死」三種命運。張萬長夫婦是虔誠的佛教徒，他參加慈心有機農業發展基金會的研習課程，發自誠心愛護大地，夫妻兩人加起來已逾一百四十歲，還是每天日出而作、日入而息，投入有機農業的耕作。...more >>
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