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日期：
2012 / 04 / 10
 

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本期要目 》
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本週頭條書訊 >

  • 如果你因為Carol開始學烘焙與中式麵點，那你更不能錯過Carol的家傳好味！

    • 部落格4000萬人次點閱率的支持與肯定！如果你因為Carol開始學烘焙與中式麵點，那你更不能錯過Carol的家傳好味，書中以烹調法分類，設計出101道最家常的美味料理，加上親手繪製精美傳神的食材插圖，每道料理搭配一種食材介紹，讓您不只學會不藏私美味，還可細細品味每道料理背後的小故事，最誠意也是最讓人感動的家傳好味道完整呈獻！
  • 跟著蔡穎卿，做廚房裡的大導演，用雙手重建飲食的價值，改變生活的質感！

    • 怕麻煩而不下廚當然是有道理的，不過，這樣想的人大概就只能當「生活」這齣戲的觀眾，無緣享受「導」與「演」的樂趣。在本書中，蔡穎卿將以「廚房劇場」的概念，分享「做」與「用」的經驗，讓想做菜的你有路可循，讓廚事成為美好的生活體會。
  • YES！我是菜鳥登山客！宅女漫畫家鈴木智子，竟然成為登山1年級生了？！

    • 誰教山上的壯闊美景總是讓她感動得淚流滿面！誰教蒐集登山資訊這麼有樂趣（請叫她偵察隊長）！能和好友一起登山、吃美食、泡溫泉，更是人生一大樂事。裝備齊全了，體能充沛了，征服一座山，再挑戰另一座更高的山，內心小宇宙沸騰的鈴木智子，接下來要征服日本第一高峰──富士山！現在，就出發！
  • 宮部美幸首本非小說作品，行腳書寫頭一回！《平成徒步日記：宮部美幸的江戶散步之旅》

    • 忠臣藏47人為主公復仇後，究竟如何逃離現場？江戶時代的死刑犯要遊街，究竟遊的是哪條街？為什麼重罪犯人流放的地點，竟是人稱「日本的夏威 夷」的離島？！著名的箱根溫泉地，原來竟是偷渡者最難以闖過的關卡？！「深川七不思議」有多麼恐怖？不可錯過的江戶下町美食又是？
  • 不要害怕，但請一路小心。－－深夜特急最終回《旅行的力量》

    • 做為系列完結的末班車《旅行的力量》，將搭載所有旅人一同駛抵終點。旅行是什麼？為什麼人會想要去旅行？旅行需要怎樣的力量？ 這些力量從何而來？這本散文 集堪稱澤木耕太郎旅行哲學的集大成之作，誠實面對關於旅行的各種發問，除了引領你一窺那段浪遊背後不為人知的祕辛及小插曲，探訪旅行的原點， 揭開你所未知 的《深夜特急》，更帶領你重新觀照旅行的本質與意義，重返旅人的初心，重燃對於旅行的悸動、對於世界的感
  • 廚房應充滿樂趣，不需要弄得太複雜。葛妮絲派特洛為家人準備的150道簡單美味食譜！

    • 書中葛妮絲分享了她個人的成長故事，有些是讀來充滿詼諧有趣的兒時記憶；有些是看了會令人鼻酸的感人父女真情。她不再是遙不可及的好萊塢巨星，而是父親的寶貝女兒、親力親為的認真媽媽。如何讓孩子參與廚事，如何選擇搭配食材來均衡飲食健康，以及如何利用自製美味與家人共享…最重要的是，她強調了自己的理念：和家人朋友共享美食，就是表達愛意的最佳方式。

 
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[ 看23分類新書 ]
　　本週選書 》

《那些胖臉兒教我的事：李瑾倫創作事件簿（隨書附贈胖臉兒紙玩具，親手給胖臉兒換新裝）》

作者：李瑾倫/圖文
出版社：大塊文化

 推薦理由：
這是為一路上給胖臉兒拍拍也拍拍我的人而寫，一本從害怕到不害怕、在畫圖中找到快樂與自在的創作紀念冊。李瑾倫這一次為書迷打開私房創作事件簿，暢談《子兒，吐吐》、《怪叔叔》、《一位溫柔善良有錢的太太和她的100隻狗》等暢銷代表作，不為人知的創作幕後。
《風和日麗：幸福的台灣小農 在地食材 × 世界料理 《地圖上藍眼睛》黃惠玲私房食譜33道》

作者：黃惠玲
出版社：時周

 推薦理由：
書中你將看到蓮花爺爺一個人經營的有機蓮園，一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶的經濟奇蹟，酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨，歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子，本書是作者三年來探訪小農的感想，也是嘗試之後的心得，再見！農藥；你好！大自然。

《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》

作者：柏木珠希
出版社：積木

 推薦理由：
小路盡頭、住宅區一角，或是田園間的獨棟民宅，往往就在最不醒目的地20個令人愉悅的咖啡空間，加上堅持健康美味的可口菜色，讓人去了還想再去；從資金籌措、裝潢設計到菜色開發，即使只有一個人也可以開始，就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行！
《貓咪不要哭》

作者：蒂．瑞迪
出版社：大田

 推薦理由：
我和「我的人」毫無保留的交換了彼此的愛。生命中曾經的點點滴滴，全印記在她心田深處。十七年歲月裡，我們分擔孤寂與哀傷，分享快樂與幸福，我們是最相惜的朋友，最親密的家人，我一刻都不想離開「我的人」。我永遠在那兒，永遠愛著她……
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[ 看其他排行榜 ]
　　暢銷書排行榜 》

休閒娛樂類 >

01.90%的肚子一定瘦：日本最有效的長(土反)式瘦身法，一個月賣力運動，比不上60分鐘背部運動，全身脂肪都會燃燒消失！
02.極致挑逗：雙人共撫全圖解120招
03.COACH品牌專刊：經典Logo隨身收納包
04.活用一輩子的筆記術
05.女醫師教你真正愉悅的性愛

[ 休閒娛樂類暢銷書 ]

漫畫類 >

01.妖狐X僕SS 4
02.神之雫(30)
03.名偵探柯南 73
04.黑執事 XIII
05.SKIP. BEAT!華麗的挑戰 29

[ 漫畫類暢銷書 ]

觀光旅遊類 >

01.台灣1日小旅行
02.我不管！沒錢也要去首爾玩：豬V的首爾吃喝玩樂搜查線(隨書附贈豬V限定版韓文鍵盤貼)
03.一生一定要去的50家民宿
04.零負擔鐵路小旅行
05.肉魯玩台灣2天1夜私房小旅行

[ 觀光旅遊類暢銷書 ]

飲食生活類 >

01.食在有健康
02.日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道：1800萬網友最想要的料理書
03.我的義大利麵 EASY PASTA：60種醬汁 X 30種麵條，變化千百種餐桌風味
04.自在生活：涓涓的101道家傳好味
05.葛妮絲派特洛-父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光

[ 飲食生活類暢銷書 ]
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　　TOP新書 》

作者：自轉星球編輯部
出版社：自轉星球文化
出版日期：2012 / 04 / 06

【 練習一個人：Lifestyle Magazine 】

什麼事情是只有自己一個人的時候不會選擇去做的？那麼為什麼不做？何不「練習」去做呢？

創作，當然是非常個人的事情，創作狀態呈現兩種極端的駱以軍和陳綺貞，在習慣閉關創作的旅館裡，對談「強迫自己一個人」這件事情。

現已退休的玉山氣象觀測員李臺軍，三十年間獨自一人處在海拔三千多公尺與觀測儀器相對，是最有資格談「一個人」的人物。

還有盧廣仲、方文山、夏夏與蘭萱，不同領域名人的單身住所大公開，外加更多創作者從音樂、閱讀、旅行、電影、廚藝各方面，披露自己「一個人」狀態下的視野與風景。

「練習」捕捉吉光片羽的人生風景，「練習」享受平凡普通的日常片刻，「練習」面對每個瞬息的美麗哀愁，「練習」尋找自己生活課題的解答。

《練習》雜誌，陪你走過生活裡的每段練習。自轉星球策劃三年，2012年4月，終於發刊！more
 
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　　編輯手札 》

菜市場，有人情味，是江湖，也是飲食的根本！

文╱格紋蘿絲

今天做煲仔飯，明天弄義大利麵，週末再燉鍋可以吃上三四天的牛肉咖哩，近年來開始喜歡在廚房裡搞東搞西，但一到五的上班生活與菜市場的營業時間，永遠像是不合拍的節奏，即便是周末或黃昏市場，也甚少去一兩回。嗜蔥如命的我，一個人開伙，只能乖乖的在連鎖超市買進一大把，吃不完就任它乾瘪或腐爛，那些在市場買幾把菜的就能免費附贈蔥蒜的便宜好事，從來沒有經歷過。

一年幾乎有那麼一次機會，在農曆年前，返鄉過節時，可以跟著熟門熟路的老媽，一探市場的風情，因為住的近海邊，市場上魚、蝦、蟹的種類不少，問價錢之前，老媽總是先摸一摸攤上的魚，抓幾隻螃蟹來惦惦重量，對鮮度或重量感到滿意後，才開始詢價，一來一往的吆喝，台斤來台斤去的，頭差不多就昏了，這經歷雖然新奇有趣，卻沒有提高我獨自上市場的勇氣。哪理，就像是一個江湖，每一種價格只隱隱的放在老闆的心中，沒有一定的修練，踏入，想必無法全身而退，或者只能空手而回。許多年輕人，或許與我有類似的感覺，為了心中小小的安全感，我們選擇了看似比較不容易失手的連鎖超市，或固定到同一個地方採買，明亮的燈光，擺放整齊的冷凍櫃，肯定都是些比較不容易壞的蔬菜，是不是當季，也就沒有把握，不知道幾時上架的魚、蝦、肉片，也常沒有勇氣帶回家，慢慢的，食單的範圍越縮越小。

讀了《菜市場裡的大廚》喬艾爾在序中所寫的這一段話
「長久以來我都將自己關在進口料理食材原產地的象牙塔裡，卻對自己土地上的風味一無所知，對食材品質的好壞也是一知半解，讓我在面對原料商時只能以一臉挑三揀四的模樣來偽裝自己。對於這種恐懼，我無法預期它什麼時候會潰堤。

我拜託在菜市場工作的親戚給我個打雜的工作。接著我遞出辭呈，脫去身上的潔白廚師服。套上防水的橡膠雨鞋，一頭跳進菜市場的世界。」

突然有了讀這一本書的興致，近來，有幾本提倡當季飲食概念的好書，像是《吃當季盛產，最好！》、《識食》、《樂活國民曆》等，努力在調整大眾對食物的想法，再加上新聞大幅報導而忽然豎起的食物危機，菜市場，不正是了解飲食的起點嗎？而且這本食譜還有點不一樣，多了一點對食物、對人、對世界的觀察。為了符合菜市場的印象，選用了灰灰的，暗暗的攝影風格，就連食物的擺盤也帶有未經過修飾的粗曠味道，就像我跟老媽相伴走在市場，總是得小心滿地汙水一樣，的確就是這種感覺。

讀完序篇，了解作者脫下廚師服栽進菜市場的機緣，我們也就跟著開始賞玩菜市場。作者對於情境的描寫相當詳細，隨意翻開一篇章，都能像小電影一般，看見畫面。從深海鱸魚的竊笑開始，到墨魚汁，到不要買中午過後的蝦子，主要在魚攤上打工的作者，以市場發生的種種狀況當了引子，再帶入海鮮挑選的知識，而食譜更多元的從白酒海瓜子跨到半熟鮭魚佐蕈菇再到墨魚燉飯，以西式作法為主的海鮮料理應有盡有。當然市場最有趣的就是人情味，讀一讀不知怎麼就撈過了界，來到豬肉攤、雞肉攤和水果攤…看阿銘哥俐落分解屠體，分出熬高湯用的大骨、快炒用的小里肌、滷豬腳用的後腿和蹄膀等大大小小二、三十種部位，再輔以大廚本身的修練多年的知識，詮釋每一種肉最適合的烹調法，搭配每一個篇章後的食譜，真恨不得立刻就煮來試試看。《菜市場裡的大廚》豐富的融合了市場的隱知識，以及食材的飲知識，回到吃的最根本，教你用最本土的食材，烹調出世界級的美味。

相關閱讀 >

．《菜市場裡的大廚》， 喬艾爾， 一起來出版，
．《廚房裡的人類學家》， 莊祖宜/圖文， 大塊文化，
．《玩味廚房Joyce's Playing：餐桌上的美味人生》， 郭靜黛（Joyce）， 幸福文化，
．《食在有健康》， 潘懷宗、詹姆士， 庫立馬媒體科技，
．《吃當季盛產，最好！》， 李內村， 時報出版，
．《好吃7：選對豬肉做好菜─聰明選購Ｑ＆Ａ，做出最愛家庭味》， DIY玩佈置編輯部， 麥浩斯，
．《4F料理生活家課程精選》， 4F COOKING HOME， 一起來出版，
．《樂活國民曆》， 彭啟明、洪震宇、李咸陽， 遠流，
．《識食：季節限定，嚴選嚴買》， 朱慧芳， 如何，
．《維多利亞的家藏味：零失敗、好上手的66道幸福家常菜》， 維多利亞， 圓神，
．《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道：1800萬網友最想要的料理書》， 邊惠玉， 悅知文化，
．《好吃5：魚鮮物語　本港海鮮小學堂》， DIY玩佈置編輯部， 麥浩斯，
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　　編輯私房推薦 》

書桌下的樂趣，我們懂！2012博客來華文輕小說展

相關閱讀 >

．《上課不要烤香腸》， 九把刀， 蓋亞，
．《龍王I 阿修羅》， 尹晨伊， 商周出版，
．《盜墓筆記第二季(5)大結局I》， 南派三叔， 普天出版社，
．《盜墓筆記第二季(6)大結局II》， 南派三叔， 普天出版社，
．《金夫銀婦 2 太監小妾來當家》， 張廉， 三采，
．《陰陽路 卷四》， 林綠， 蓋亞，
．《結束，你說是開始》， Sophia， 春天出版社，
．《梨花雪後 上》， 東籬菊隱， 麥田，
．《海棠依舊：知否？知否？應是綠肥紅瘦 卷二 從梅粉褪殘妝，塗抹新紅上海棠》， 關心則亂， 三采，
．《妄想BL世界名著 壓倒東方篇》， Ayami、Lala、重花、望Nozomi、綠川明， 三采，
．《噩盡島二部曲 (1-11) 珍藏套書 (書盒版)》， 莫仁， 蓋亞，
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　　活動現場 》
【 新書 】 小雜誌的逆襲！《練習》《小日子》《Soul》小而獨特聯合宣言
【 特賣 】 《彩繪蛋糕卷2》新上市！邦聯點心系列，2本合購75折
【 活動 】 每個女生都有效的速瘦密技：「維持５秒」腰．臀．腿全部瘦下來！
【 活動 】 終極行動，驚天傳奇，【黃泉委託人】 最後任務！
【 活動 】 人生中值得一段任性、浪蕩的時光，去看不一樣的世界。蔡康永《LA流浪記》



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