| 「那一夜，鄰居及遠從紐約來的朋友，為了年度烤羊排大會齊聚一堂。漸漸地，草地上人聲鼎沸，不時有螢火蟲與笑聲點綴- 如同我父親預期的畫面。[...]夕陽西下時，我們點亮了紙燈籠，讓琥珀色微光在草地及黑夜裡搖曳生姿。表皮烤得酥脆的羊排、冰沙士下肚，那滋味至今仍清晰可聞」紐約名廚嘉比麗翰彌頓(Gabrielle Hamilton) 在這本《Blood, Bones & Butter》開頭回想起童年的美食記憶。當時九歲的她從未想過，如此無憂無慮的美好時光很快就畫下句點。 嘉比麗在本書娓娓道來自幼至今成為紐約知名餐廳Prune創辦人的心路歷程。「曾是芭蕾舞者、塗著像奧黛麗赫本一般的黑色性感眼線、總是穿著好看裙子與高跟鞋」的法國籍媽媽領她進入美食殿堂。從媽媽身上，嘉比麗習得使用刀具的方式與支解動物各部位的技巧，以及法國菜名字尾"s"跟"e"的正確發音。可惜這段難能可貴的母女廚藝傳承，在父母毫無預警的一紙離婚協議書中落幕•• 《Blood, Bones & Butter》是本因食物而生、令大廚波登感到自慚形穢的書 (套句波登的話：「看了這本書，真想把自己的書藏到床底下！」)，但這本感動百萬美國讀者的年度風雲暢銷書，絕不光為了饕客而寫。嘉比麗深刻誠實又毫不掩飾的的人生故事，讓讀者清晰看見一個因生活洗鍊與食物滋養，逐漸堅韌壯大的靈魂。  | 
