| 新書試閱 > 《計程車司機的祕密京都》：真正好吃的豆腐在哪裡？  離上次闖紅燈被取締的路口不遠處有家觀光旅館，我開車經過，旅館的門房服務生正好舉手攔車。 「請載我們到南禪寺那邊的湯豆腐店。」
服務生招呼從名古屋到京都觀光的一家人，母親、女兒、祖母三人組上車。
「這家豆腐店算是好吃的餐廳嗎？」 車子才剛上路就這麼問我，原來她們已預約了午餐。這問題真難回答啊！
（不過吃個豆腐，卻要花上兩千圓……）
咬牙忍住就要脫口而出的真心話，這也是服務的一環。要是真的對衷心期盼的觀光客說出口，也太不近人情了。我幾乎詞窮，只能回答：「是的，因為京都的豆腐很美味呢！」 京都的豆腐之所以美味是出在水質。只是，真正好吃的豆腐其實是街上的豆腐店，也就是商店街上自古營業至今的店家。我們公司附近的舊三條通上有家川本豆腐店（位於京阪電車四宮站旁），賣的絹豆腐是最棒的。二條城東北方靠近京都府廳的入山豆腐店深獲好評，我也非常喜愛三條會商店街上喜與門豆腐、山崎豆腐店的「湯葉豆腐」（用生湯葉包住豆腐，感覺像是甜點）。我在市內遛達時，曾經邊走邊品嚐豆腐不下數次，不論是「絹豆腐」或「板豆腐」，只買一塊，量還是太多，在店內吃不完，只能邊走邊吃。許多店家都會準備醬油和湯匙、筷子，可以坐在店外的長椅上大快朵頤！偏偏觀光客不屑一顧，左鄰右舍常光顧的店家，自然不會出現在旅遊書上，我卻認為這樣的豆腐店才最美味。 來到第一個目的地：湯豆腐餐廳。 「司機先生要不要一起吃呢？」 難得客人熱情邀約，我還是鄭重拒絕了。30多年前承蒙包車的客人招待，我吃了名餐廳「順正」和「奧丹」的豆腐料理後，就已經認定「豆腐果然還是街上的好吃」，等了一個半小時之後…… 「就是普通的湯豆腐嘛！」
（這樣的感想，果然是不出所料。） 三人原本非常期待，回到車上卻露出不太滿意的神情。不過，可不是我介紹妳們這家餐廳的！
下一站是……？ 「請載我們到清水寺。」
（都是人喔！）
我本來打算提醒一聲，還是作罷。畢竟客人都說「想去」了，這也是計程車司機的為難之處。 不出所料，清水寺的停車場客滿，幸好我們抵達時正好有個空位可以停進去，真不愧是是大受歡迎的人氣景點清水寺。清水道（從東山通連向清水寺的參道）擠得水洩不通，停車場也被遊覽車塞得滿滿的，賣紀念品的店家更是生意興隆。依據京都市的觀光資料，觀光客最常遊覽的地方之中，高居第一名的正是清水寺（第二名是嵐山，第三名是金閣寺），眼前這副光景直叫人點頭稱是。我在車子絡繹不絕進進出出的停車場等待客人，正好聽到兩位包車司機也在等客人從湯豆腐餐廳吃完上車。 A：客人問我，要買伴手禮是去「西利」還是「大安」好……
B：我是被問到生八橋要買哪一家才好吃。
A：觀光客真是問個不停哪！
B：說真的，京都人哪會吃什麼生八橋，咱們也不會吃「西利」或「大安」，醬菜都是去超市買的！
A：這麼說他們會大失所望吧！問我會去吃豆腐料理嗎？咱們比較愛吃「餃子的王將」啦！
B：這種話我可說不出口。 「人太多了，好累呀！」
（三人回到車上，我猜想她們應該會這麼說，果然沒錯。）
「人真的好多，累死人了。」 >>>更多內容，請見《計程車司機的祕密京都》 | 
