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|  作者：余秋雨
出版社：天下文化
出版日期：2012 / 11 / 30
 | 【 何謂文化 】 博客來導讀 > 過去，每個人身上的文化只有文化界裡邊才會關注，現在，整個社會的方方面面都關注了。這樣的情況，可能是宋代以來第一遭吧 ？因為明清兩代的朝廷不斷實行文化恐怖主義，文為禍源，避之唯恐不及；近代和現代，則以軍事和政治的交雜為主調，有限的那一點文化
一直在蓬頭垢面地顛沛流離。其他難逃者看到幾副厚厚的眼鏡也許會投來幾分憐憫，卻怎麼也構不成嚮往。 但是，現在，當大 家都在嚮往文化的時候，怎麼來處置落到自己身上的文化，也就變成了一個問題。 而且，這個問題變得愈來愈迫切，愈來愈重 要。 近年來，先是學生們問我這個問題，後來，不同領域的一些重要人物也都來問了。其實我自己也在為這個問題苦惱、思考
、觀察、比較。終於能作一些回答了，供大家參考。 我認為，一個人身上要擁有真正的文化，必須先「祛病」，再「進補」，這就體現為兩個「不再」，兩個「必要」—— ...more |
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| 新書搶先試閱 》 |
| 〈中國朝酒晚舞〉 摘自《北京的腔調》
 文╱胡赳赳
王朔在《新狂人日記》中描述過一個叫"三哥"的，大家每天都頂著"三哥"的名目吃飯：週一， 三哥要去天津了；週二， 三哥又不走了：週三， 三哥真走了：週四， 三哥回來了。
王朔說："剩下的就全週末——必須的。"這個三哥是典型的飯局達人，最"駭人"的一次是在某次聚會上，七個人互相介紹後發現，彼此全叫"三哥"，這機率真是小之又小，愣讓王朔給碰上了。吃飯其實很累，但再累也得吃。所謂"革命不是請客吃飯"，不革命了，不就剩下"請客吃飯"麼。美食專欄作家沈宏非說："一週一個飯局是正常人，一天一個飯局是大紅人，一天三個飯局是交際花，一天很多飯局，是餐廳服務員。"
經濟學家茅於軾長期以來有個觀點，中國的糧食最起碼夠全中國再吃二十年，所以他贊同退耕建房，這樣房價就下來了。中國人的現狀說到底是"吃穿住行"只解決了吃穿，沒解決住行。基本溫飽、略微小康、雖有中產、塔頂特權是社會的寫照。住，房價太高，行，交通太堵。吃和穿則蔚為大觀，鈔票化做飯票、布票仍是主旋律。於是往死裡吃、往出格中穿。
喝紅酒加電腦桌，從微博上接入世界；喝白酒加麻將桌，從領導處搞好關係；喝洋酒加談判桌，從客戶處套取利益。
現代人每天外出遊弋，與原始社會出外打獵並無本質不同，碰運氣、談天氣、講義氣、聚人氣，"氣場"各有不同，"公關"無處不在。早期在房地產領域流行的"工作無非兩件事——找資源、建人脈"現在人人心領神會。說白了就是：尋找獵物，自己能幹掉就獨吞；幹不掉，那就找人來合夥幹掉。
酒是用來壯膽的，桌子是用來拍板的，酒和桌拼在一起，則無事不可為。有的時候，一桌客滿，硬擠不進來，你還得單開一桌，是為換個局；自己定喝酒規則，是為制度創新；吆喝人來，是為策劃推廣；分而食之，是為共同事業；酒醉飯飽，是為既得利益。陳天橋用網路遊戲起家，江南春靠寫字樓電視創業，馬云憑電子商務致富，無他，但懂得一個"吃"字。
魯迅先生作悲憤言，舊社會每一頁都寫著"吃人"二字。現在的社會不作如是觀，人們的活命思路轉化為："是人就要有被利用價值"。潛臺詞是被吃一口未嘗不可。所以，娛樂界的潛規則被九○後少女轉化為"肉獻"一詞，與其被潛，不如主動肉獻。無論是看吳曉波《激蕩三十年》，還是看殳俏《吃，吃地笑》，最後得出一樣的道理：大國亦是盤中餐。
每逢年底，公司企業、單位部門都有年會，這是觀察中國生態的絕佳場合。企業文化不同，生意好壞有別，氣勢形態各樣，但有一處相似，總得有人喝醉方為盡興，總會有一句口頭禪言簡意"駭"："吃好，喝好。"
有酒無桌是酒鬼，有桌無酒乾著急。酒與桌的關係就像矛與盾的關係，沒有矛不甘心，沒有盾不放心。酒是催化劑，桌是能量源。酒桌不是PK台，而是PR場。中國的騎士，不用騎馬，而是騎驢找馬。也只有在酒後，民間智慧誕生了："群眾都過了河，幹部還在那裡假裝摸石頭"。
據說，茅台空酒瓶都賣到了九十元一個，茅台當地的一個開發商說，現在市面上的茅台四分之三都是假的。原因很簡單，茅台酒的產量有限，而需求量太大，"批條子到茅台酒廠要酒的都生產不過來。"
酒沒有緩解"憂鬱"。憂鬱症位列第四大疾病，全球患者達到一億，每六十個人當中就有一個，在大城市中更嚴重，"每個人都至少認識一個憂鬱症朋友"。
但酒還是緩解了社會壓力。
喝酒達到"賴嗨嗨"狀態好過全民下藥。國進民退，未富先懶，小酌一杯進入自我陶醉狀態也許是最佳選擇。買完房，每個人都想吃後悔藥，每個人都需要一杯酒。"現在還被老婆抱怨，當時看好要買的大房子，錢都準備好了，結果接到一個電話說房子那兒以前是垃圾場，結果不知怎麼想就動搖了，過了幾天再去訂就沒有了。"有個想換房子的IT界人士喝過一杯後說。
工作上的壓力顯然更大，新人時常面對職場"冷暴力"：無人指點、無人搭理、無人問津，要麼就是被搭理的大叔偏偏是個邊緣人員。"一杯茶、一張報紙看半天"的單位生活被如此多職場人士嚮往，但那已是上個世紀的事情。那麼，還是喝酒吧。
似乎一切事情最後都被酒代替、統管，像是打牌時的"替張"。助興時，喝酒；不爽時，喝酒；社交時，喝酒；獨處時，喝酒；對一個人好，喝酒；報復一個人，還是喝酒。 |
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