| 一場傳承三千年的食物奇趣之旅∼ 〈內容節錄〉
2005年6月，我在遙遠的英國倫敦，正為了一部紀錄片的海外外景拍攝而焦頭爛額，來不及吃早餐的我，饑腸轆轆，肚子咕咕叫個不停。 但千里迢迢來到英國，我可不想隨便將就，所幸同行的工作人員跟我想法一致，大家決定先忍一忍，一起去找家好吃的飯店。 在倫敦市區搜尋了大概20分鐘，看到百步外有家餐廳，雖然已過了午餐時間，卻依然是人頭攢動。定睛一看，竟是一家麵吧。 「麵吧」？ 在韓國都不常見的麵館，竟然出現在英國倫敦的市中心，讓我覺得驚奇。走進麵吧，驚奇感就更強烈了，東洋風情的裝修十分現代，氛圍極佳，功能表上寫滿了各式亞洲麵條，英國人正彆扭地使著筷子，認真吃著碗裡的麵條。 他們似乎很瞭解用筷子吃麵條才正宗的真諦，放棄了熟悉的叉子，使起了筷子，對他們來說可不是一般的辛苦。 最讓我驚奇的是麵吧內的擺設，桌子排成長長的一排，像個學生食堂。營業高峰期，不得不與陌生人面對面坐著吃麵條。大概是因為這個原因，眼前分明是摩登的都市風情，腦海裡卻驀然浮現出中國農村大家庭圍坐成一桌吃飯的景象。 對於重視私人空間的西方人來說，這樣的擺設很不合常規。儘管如此，店內用餐的英國人卻習以為常似的，與未曾謀面的陌生人面對面坐著，津津有味地吃著麵條。 看到這番景象，想到自己雖然身在異國，卻有能夠面對面一起吃飯的同伴，不禁心生感激之情。 「想吃點什麼？」 就在我環顧麵吧而走神的時候，店員向我走來。 這位店員不僅長相帥氣，嗓音充滿磁性，還親切又耐心地回答我們對功能表的疑問，連我們有些愚蠢的問題，也都非常有禮貌地一一解答。 比如我問他：「倫敦人喜歡吃麵條嗎？」 坐在賓客如雲的店裡，竟然還提出這種問題，多少有些莫名其妙。 但帥哥店員沒有流露出一絲不耐煩的神情，笑著答道：「是的，英國人經常吃麵條，我們店裡賣得最好的就是麵條。」 還真是，功能表上除了麵條以外，還有炒飯和咖喱飯等飯食，但店內客人十個人中有七個人是在吃麵條。 亞洲的麵條能在倫敦大受歡迎，獲得成功，實在令人驚訝。不久之前，最堅定的保守主義者英國人一度堅持，亞洲麵條是對健康有害的便宜貨，不值得吃。 如今，就在這個足以與東京、紐約、巴黎並稱美食天堂的英國倫敦，麵條能夠佔據一席之地，成為新的飲食潮流，完全可以稱得上是麵條的新生。 看著人頭攢動的麵吧，我思維不禁活躍起來，本應出現在唐人街或小東京內破舊餐廳的亞洲麵條，是如何進駐倫敦中心與高檔飲食享受同等待遇，又是如何征服了口味刁鑽的英國人呢？ 是因為低廉的價格嗎？一碗麵大概賣5、6英鎊，這在物價高昂的倫敦的確算得上便宜。 但麵條僅憑價格優勢要在倫敦掀起熱潮，恐怕沒有那麼容易。那麼，只是一時的流行嗎？ | 
