偷看別人吃飯,真是件有趣的事!

2013 / 04 / 30
 

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  本週選書 》

99元煮一餐

作者:鄭衍基、吳秉承
出版社:庫立馬媒體科技

推薦理由:
一塊五花肉:豬皮煮脆Q涼拌豬皮絲、肥油肉煮油香燒鮮菇、瘦肉煮金針赤肉湯。《99元煮一餐》是一本很特別的食譜工具書,就是要幫媽媽解決問題,它教會你獨到的食材分切料理技巧,只花小錢就能煮一餐美味,真享受。


15分鐘練出完美線條:85套超快速塑身法,433種超有效的運動

作者:瑟琳.葉格
出版社:遠流

推薦理由:
8週內減掉2公斤脂肪,讓身體重新蛻變,9個動作,燃燒更多卡路里,維持體重不往上升!書中有些運動能快速讓小腹變平坦,幾乎當下就能看見效果。有些運動能快速消除腰間贅肉,妳還來不及買小一號的褲子,腰圍就又往下掉了一個尺寸。還有一些運動能使鬆垮的手臂與大腿緊實,讓妳再也不必遮遮掩掩,反而是每秒鐘都想露出來炫耀一番。


呷菜:肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

作者:Winnie(張瑋玲)/著,林怡秀/採訪撰文
出版社:本事文化

推薦理由:
雖說蔬食健康,但常覺得滋味不夠,花樣少又單調,天天餐桌上總是那幾道,誰受得了?別以為料理中去掉肉就是蔬食,真正的蔬食,本來就是無肉料理,不加肉才好吃!回家吃自己》主廚Winnie再次大展身手,結合專業廚藝與獨門巧思,大大顛覆你對蔬食的刻板印象。


別相信任何貓(附贈中英對照大海報)

作者:馬修.英曼
出版社:圓神

推薦理由:
你真的了解你的貓?當他用毛茸茸的手手幫你按摩時,這不是愛,他只是在偵測你的弱點。他每天用貓砂,也不是因為愛乾淨,而是訓練自己如何迅速確實把你埋起來!當他橫躺在你的電腦鍵盤上,也絕非撒嬌,而是要斷絕你跟外界的連繫!24篇關於貓兒種種真相的爆笑圖文,教你提防史上最萌殺手!

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休閒娛樂類 >

01.一週腰瘦10公分的神奇骨盤枕:超過180萬人見證,5分鐘搞定,還可提臀豐胸
02.女人都不說,男人都不問。
03.沉月之鑰【筆記本】(博客來獨家販售)
04.風水!有關係:五運大開,邁向人生順利組
05.韓國化妝女王Pony's 閃耀明星妝:揭露41種韓流女星、歐美名模、經典女神的彩妝聖經!(隨書擁有85分鐘DVD)

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漫畫類 >

01.ONE PIECE航海王 69
02.無慈悲的戀人
03.銀之匙 5(限定版)
04.K-ON!輕音部high school特裝版(全)
05.世界BL妄想童話(02)

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觀光旅遊類 >

01.哇!台灣就該醬玩:50條幸福一日輕旅行
02.給未來的旅行者:55個你最想知道關於旅行的事
03.人生以玩樂為目的!戴勝通的幸福民宿地圖:玩遍1400家,只挑怦然心動好民宿!不只帶你找對路,更要帶你找對味!
04.台南的樣子
05.泰玩美

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飲食生活類 >

01.超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣!
02.「天然手作麵包101道」周老師的美食教室:100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康(附120分鐘DVD)
03.媽咪,好吃耶!張鳳書的幸福親子好食光
04.7天瘦肚子的神奇蔬果汁:每天賣力運動,不如早餐喝果汁,3天一定瘦!90道「高酵特調」果汁食譜大公開
05.傑米.奧利佛15分鐘上菜

[ 飲食生活類暢銷書 ]

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作者:男子休日委員會
出版社:自轉星球文化
出版日期:2013 / 04 / 29

左京都男子休日

你的生活是我遠道而來的風景,唯有居住在此才能感受的日常,輕熟男子的休日提案!左京生活guidebook早、午、晚,你的旅行就從這裡開始。

早起在鴨川邊跑步,搭叡山電車通勤、騎腳踏車逛巷弄小舖、到超市買菜回家下廚、跟當地人一起上澡堂、半夜還能去吃碗拉麵當宵夜……

高野川以東,今出川通以北,以及,生活的原點——在左京,找到我們理想的休日。

男子休日委員會特選

左京書店、咖啡、個性小舖、澡堂、學校、慢跑&腳踏車&散步路徑╳40、plus休日tips╳5、休日idea╳5、休日book╳3、休日music╳7、休日hotel╳2唯有生活在當地才能體驗的事,這次一一實現!

不只是旅遊的guidebook,更是生活的guidebook,台灣首部左京專門旅遊書,介紹最適合享受、體會生活的京都樣貌。

依照早晨、下午與夜晚時間軸編排生活動線,每一個人都可以自行編列出自己獨特的左京體驗。



我們透過旅遊學習生活,每一趟旅程都該好好體會,每一個休日都值得好好經營。...more

 
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  編輯手札 》

偷看別人吃飯,真是件有趣的事!

文╱飛

(2005年)四月三十日(六)晴天。吹著舒服的風。從法國回來後第一次用吸塵器打掃,整理行李。也洗了好多衣服,趁天未黑,趕緊出門買東西。

中午吃了咖哩飯,晚餐則是烤竹筴魚搭配簡單的拌菜。
左側還則附上了新牛蒡和蒟蒻絲的薄味煮的做法。(餐桌上的點點滴滴;P196-197)


2013年,今天,天氣也不錯,溫暖的可以只穿件短袖就好,怕晚上變天,意思意思再添個薄外套,四月最末日,可能因為明天是勞動假期的關係,上班的心情特別輕盈。

看了《餐桌上的點點滴滴》的這篇餐食日記後,突然有了小靈感,或許今天晚上可以效法作者燉煮個咖哩飯,明天中午正好是最濃郁好吃的時候,而且休假日不用特地為了填飽肚子的事出門,也很省事!

偷看別人吃飯,真是件有趣的事!
偷看別人吃飯,真是件有趣的事!
偷看別人吃飯,真是件有趣的事!


翻讀《餐桌上的點點滴滴》的過程中,內心深處一直想蹦出這句話來,這真是一本相當有趣的書,從春天到夏天,很日常,卻充滿餘味的料理食集∼你看不到刻意的擺盤,華美的餐桌擺設,卻比我們用紙盒盛裝的便當,隨便打發的任何一餐來的更有味道,而且這個餐桌記錄一記就長達了半年。

即便是同樣的菜色,仔細翻讀,還是能發現料理研究家高山直美在食譜上變化的用心,再加上活用當季、家中現有的食材,簡單的準備,讓自己和家人舒服的一起吃頓飯,是一種屬於家庭,怎麼也吃不膩的味道。不過作者畢竟是日本人,因著日式口味,必須先告訴讀者,部分食材和菜色會瘋狂出現,這邊指的是牛蒡、烤魚和味增湯…等和食必備菜色(笑)。

從春天到夏天的過程,作者和先生兩人還去了一趟法國,在魚料理專門餐廳吃到的燙河蝦,在飯店試做的法式家庭燉煮料理,火車上的沙拉便當,在小館子吃到的燻製雞胗(火腿)沙拉也被一一的紀錄了下來。

覺得書中還有一個很有意思的小插曲,有些照片看起來有點模糊,還以為是印刷的瑕疵,後來讀到作者序才發現,原來有的時候為了能趕快吃飯,所以就快速的拍過了,不知道為什麼在讀到這段話時,覺得特別的真實,讓《餐桌上的點點滴滴》更有了「人」的味道。 ...more

相關閱讀 >

.《餐桌上的點點滴滴.春夏篇》, 高山直美, 一起來出版,
.《媽咪,好吃耶!張鳳書的幸福親子好食光》, 張鳳書, 尖端,
.《廚藝好好玩:探究真正飲食科學.破解廚房祕技.料理好食物》, 傑夫.波特, 繆思,
.《顛覆廚房:亞洲頂級廚藝教室的創意時尚中菜冒險》, Amber Lin, 方智,
.《10分鐘做早餐 :一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》, 崔耕真, 采實文化,
.《日常美,買好器》, 愛生活編輯部, 麥浩斯,
.《餐桌上的蔬菜百科》, 潘瑋翔、好吃編輯部, 麥浩斯,
.《好味》, 陳曉蕾, 三聯(香港),
.《記憶的味道》, 森下典子, 馬可孛羅,
.《料理的法則:20年經驗才敢說,101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課》, 路易斯.埃瓜拉斯, 原點,
.《味道上海》, 歐陽應霽, 大辣,
.《好料:台灣大廚在法國》, Phoebe Wang, 大塊文化,
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  編輯私房推薦 》

 

相關閱讀 >

.《韓國化妝女王Pony's 閃耀明星妝:揭露41種韓流女星、歐美名模、經典女神的彩妝聖經!(隨書擁有85分鐘DVD)》, Pony(朴惠敃), 三采,
.《關鍵3點美腿操,大腿一週瘦5cm:掌握腳跟、腳尖、膝蓋,早中晚一個POSE,不必拼命抽筋抬腿,還能豐胸翹臀》, 蓮水花音, 三采,
.《健瘦身,一把椅子就夠了!伸展、鍛鍊,雕塑體態就是這麼簡單!》, 貝娜黛.德.嘉斯凱/著、謝欣洲/審訂, 三采,
.《SUPER JUNIOR7週年巴黎戀人寫真書:Boys in City Season 4_Paris(豪華珍藏版)》, SUPER JUNIOR, 三采,
.《傑米.奧利佛15分鐘上菜》, 傑米.奧利佛, 三采,
.《手再拙也沒關係:5位日本插畫家竟然可以讓我畫出超可愛插圖》, TAKATAKAORI、macco、秋野純子、若山RIEKO、落合惠, 三采,
.《慢慢動 瘦更快:10分鐘腹凹.燃脂慢運動速瘦課,一週三次就有效! (超值加贈80分鐘物理治療師指導慢運動DVD)》, 朱奕豪, 三采,
.《精.瘦.美 KIMIKO'S 明星指定美型課:汗不白流,每招5分鐘塑全身!40堂關鍵精瘦美型書(隨書附超值40分鐘精瘦燃脂DVD)》, kimiko/著,林佳靜、韓偉/審訂, 三采,
.《改變人生,從跑步開始:甩掉120磅、啟動新生活的汗水旅程》, 班.戴維斯, 三采,
.《想念,卻不想見的人》, 肆一, 三采,
.《身體調校聖經》, 提摩西.費里斯, 三采,
.《運動黃金20分鐘:前20分鐘效益最大,練核心肌群非必要,伸展反而帶來反效果》, 葛瑞真.雷諾茲, 三采,
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衝動購物日記左京都男子休日

像拜訪朋友的家──つばめ燕子咖啡

在喜歡的城市旅行,一定常有「這次沒去,下次一定要去」或「這次好滿足,下次一定還要來」的想法充斥在各個角落,景點也好店舖也好,一個殘念衍生著另一個期待,行程就這樣瞬間被塞滿。左京對我來說也是如此,總有太多地方想去或是想一來再來。

開在惠文社旁邊的「つばめ(燕子)」咖啡食堂就是這樣。據悉兩位老闆娘是當年就讀京都造形藝大的同學,一起經營的這家店很有「家」的氣氛。上回我一個人旅行至此,因為才剛吃過午餐,所以並沒有享用到店內最有人氣的「今日定食」,當時點了一杯冰梅子汁,在充滿食物香味的店內書寫明信片給友人時,就暗自想著下次一定還要再來。

這回終於和奕凱一同前來,目標當然就是今日定食!


請給我今日定食!

騎腳踏車經過惠文社,第一個轉彎左轉進去再下一個巷口就可以看見つばめ那充滿手繪感的招牌,我特別喜歡這個招牌的字和圖案,招牌設計也能構成喜歡一間店的理由嗎?答案當然是肯定的。停好腳踏車,剛好對上玻璃窗外那寫著「P 1 台」的停車標示,明明是第二次看到還是不由得笑出來,太可愛了。

推開門,店裡已經有些客人在用餐,大家悠閒地享用午餐,坐得不擁擠也不喧鬧,找個能把櫃檯全放進視線裡的位子坐下後,就跟老闆娘點了兩份今日定食。等待上餐的時間,有點不安份地在店裡東張西望,因為第一次來時沒能好好享受這空間,第二次來反倒急著想快點感受些什麼,真是壞習慣。正在這樣想的時候,奕凱已經在一旁開始逛起店內後方販售杯子碗筷等商品的生活雜貨區了。

直到定食上桌,開動後整顆心就慢慢地舒緩了下來。好吃的食物挺能安定人心的,特別是在這樣一間平凡卻有特色的食堂裡。今日定食菜色頗豐,主餐是中華風胡麻豬肉,燙過的豬肉拌上芝麻醬後擺在生菜上,夏天吃來清爽開胃,搭配著青菜與醃菜,再附上一碗胚芽米飯與一碗味噌湯,份量剛剛好,旅行的路上吃得太撐可不是什麼好事。

日常的小店,居家的對話

一邊用餐一邊聽隔壁桌的阿姨與老闆娘聊天,雖聽不太懂,但約莫知道是很日常的對話,「最近天氣好熱吶!」「星期六好像會下雨喔。」讓我不禁也開始想像若我居住在附近,是否也可以和老闆娘來上這樣一段。

突然想起台北,近年來其實也開設了不少如同つばめ的小店,但往往一到假日就人滿為患,一位難求不說,整間店還鬧哄哄地,或許大家都想追求一段閒適的午茶時光,但以參訪熱門景點的模式進行,反而打亂了該有的氛圍,讓人不由得抗拒起來。

吃完飯,趁著還有一點空檔,和奕凱拿出幾張明信片寫寫畫畫,試著想用文字封存一點氣氛,投遞給遠方友人,我寫著「去年一個人,今年和奕凱一起來,下次你也要來!」是啊,下次也請你來嘗嘗つばめ的居家風味吧!

鎮日遊走左京,發現街角巷弄真的藏有非常多這樣的小店舖、小書店、小咖啡店、小雜貨店,或許是當地的生活環境與消費模式足以支撐這樣的小店營運,彷彿每家店都展現一種為左京而存在的生命力,共同匯聚成左京那無可取代的獨特氛圍。

我們忍不住也想用實際的消費來支持這些店主開店的熱情,希望下回再造訪左京時,還能在此找到那種夢想與生活融成一片的踏實與能量。

つばめ
京都市左京区一乗寺払殿町30-2
☎ 075-723-9352
11:30 ∼ 20:30
定休日:星期一

圖01つばめ的每個細節都讓人想一一記住。

圖02今日定食是つばめ最讓人津津樂道的菜式。

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